EN
Бат бүтээмжит тааруулгүй зүүрт үүрдийн үргэлжлэх хугацааг уртасгахын тулд зөв ариутгах арга
Тааруулгүй зүүрт үүрдийн чанарын түвшин өндөр байхад ч, та үүрдийг угаахдаа зөв арга баримтлахгүй бол түүний ажиллах чадвар нь бүүр муудаж ирдэг. Би тааруулгүй зүүрт үүрдийн дүрсийн үр дүн тогтмун болж ирдэг хүртэл шүүртүүрт хэрэглэдэг хүчтүүрт хэрэгсэл ашиглахыг зогсоож, үүрдийн ариутгах арга баримтлалыг өөрчлөж, хүчтүүрт хэрэгсэл ашиглахгүй болж ирдэг. Би үүрдийн гадаргуугийн хучилтыг хурдан сүйрэх тийш хөдөлгөж ирдэг бөлөг — түүнийг солих шаардлагагүй, зөвхөн илүү сайн хамгаалах шаардлагатай байв.
Тааруулгүй зүүрт үүрдийн хэрэглээний дундаж хугацаа нь хоёр до пять жил бөлөг. Зөв ариутгах арга баримтлал ба үүрдийн хамгаалах арга баримтлал нь түүний хугацааг илүү уртасгаж ирдэг — харин зөв бус арга баримтлал нь түүний хугацааг зөвхөн хоног хойш хүртэл бүүр товчруулж ирдэг. Та бат бүтээмжит тааруулгүй зүүрт үүрдийн хувьд хөрөнгө оруулалт хийж ирдэг бол, та үүрдийг яаж угаахыг сонгох нь үүрдийн хийцтэй адил чухал.
Яагаад үүрдийн ариутгах арга баримтлал нь үүрдийн хамгаалах арга баримтлалын хамгийн их хаягдаж ирдэг хэсэг
Ихэнх бүх гэртний хоол варлах хүмүүс үл зөрүүлэх таваа худалдаж авахын тулд ямар таваа сонгохыг бодож байдаг. Харин түүнийг хэрхэн угаахыг нь сайн бодож үзэх хүмүүс бүхлээр хамгийн цөөн. Гэтэл үл зөрүүлэх хуурхайг дуусгах микроскопик гэмтэл нь дэлгүүрт юм худалдаж авах үед юм биш, хоол варлахын эхний долоо хоногт ч биш. Тэр гэмтэл угаалханы үед жижиг алдаануудын давтамжит хийлдэл ачаалалд үүсдэг.
Тавааг тогтмол ашиглаж байхын дараа хоногтойн дараа үл зөрүүлэх хуурхай дээр микроскопик шархууд гарч эхлэдэг — ихэнхдээ тавааны дотоод төвд, хоолны бүрдүүлэх хэрэгсэлтүүдтүүн илүү их хүртлэдэг ба угаалханы үед илүү их сүрхийлдэг газарт. Тэр шархууд ховилууд болойш, ус ба хоолны үлдэцсүүд хуурхайн доор орж, хуурхай шүүрдэг. Удиртгалд таваа нь гэнэт дуусгахгүй. Тэр таваа нь бүх угаалханы үед буруу хэрэгсэл юм буюу буруу арга хүртлэдэг үед тайван хоргодохгүй бүхлээр хоргодохгүй.
Түүн дээрх процессыг ойлгосон хүмүүс кухнянд зөв зан үйлдлийг хадгалахын тулд илүү хялбархан хүртлэдэг. Та зөвхөн дүрэмд дагаж байдаг биш — та үнэндүүн хөрвөнгөнөө хамгаалж байдаг, мөн түүний үр дүнг та үнэндүүн харж байдаг.
Хөхрүүлэх алхам: Шууд усны хоолой руу хурдлан бүү харуул
Тогтвортой түүрхүүрт зүүн савыг халуун үед хүйтэн усанд угаахаас илүү газар хоригдож болох юм байхгүй. Температурын шүүрхүүр — термаль шок — савын суурин хэсгийн хэлбэрт өөрчлөлт оруулж, бүүр хүнд нь хувиргаж чадна. Суурин хэсгийн хэлбэрт жижигхэн өөрчлөлт орж, сав хавтгай шүүрхүүр дээр хөдөлж, дулаан тархаж, савын ирмүүд ба доод хэсгийн түүрхүүр хүртэл хүнд нь хувиргаж чадна.
Засварлалт хялбар: Хоол хийж дуусаад савыг гал дээрс нь хөдөлгүй үлдээж, угаахын өмнө түүний температурыг ойролцоогоор өрөөній температурт хүртүүлэх. Хэрэв та ихэвчлэн оройн хоол хийж, дараа нь шууд ариутгаж буй, та түүн дээр хүндрүүлэх хэрэгтэй. Савыг угаахын өмнө 10–20 минут хөхрүүлэх нь түүний бүтцийн хамгаалалтад хамгийн үр дүнтэй арга.
Гар ариутгал vs. Таваа угаагч: Яагаад чанартай савууд гар ариутгалд хүлээж буй
Олон гэртний хоол хийгчид дишвашер-д зориулан зөвшөөртүүлсэн шүлгийн таваа нь жинхэнэ дишвашер-д угаахад аюулгүй гэдгийг гайхаж байдаг. Техникийн хувьд аюулгүй байх нь үнэнхүү полез байхтай ижил биш. Дишвашер-ууд нь тосыг хайлоохын тулд өндөр температурт ус ба хүчтэй шүлтлөг угаалгын хэрэгсэл ашигладаг — түүнчлэн түүнүүд нь давтамжит угаалгын үед шүлгийн хучилтыг давхарга дараа давхаргаар авч хаядаг.
Хэрэв та дишвашер-ийн хурдан угаалгын хувьд бүх бусад зүйлсийг хаяж чадах бол, дунд зэрэг таваа хэдэн угаалгын циклд төрөлхийн хүчинтэй үлдмүү. Гэтэл та шүлгийн тавааг 1 жилд биш, 3–4 жилд хүртэл шүлгийн шинж чанарыг хадгалуулахын тулд гар угаалга нь тодорхой сонголт юм. Дулаан ус, бага хэмжээний хялбар угаалгын хэрэгсэл, мягкий цаас эсвэл тавааг түүрхүүлэхгүй губка ашиглана. Эдгээр нь хэдийн тавааг хэдийн угаалгын хүрэлцээтүү хэрэгсэл юм.
Хучилтын хамгаалалтын тулд зөв угаалгын хэрэгсэл сонгох
Хүчтэй цацрагт хэрэгсэл нь хамгийн хытралдаг зам нь хучилтын гэмтэлд. Гангаар хийсэн уут, хүчтэй цацрагт хүрд, хатуу сүүдэрт хулгана — бүх түүн дунд хамгийн анхны ашиглалтад нь микроскопик түвшинд хучилт дээр жижиг шархууд үүсгэнд, түүн дунд хараа даруйн харж чадахгүй, гэтэд нь хучилт дээрх үл зөрүүлэх чанарын хурдан сулрахын шалтгаан болд.
Өдөр тутмын тавааны цэвэрлэхдээ хоолны үлдэц арилгахын тулд хөнгөн сүүдэрт хулганын үл зөрүүлэх талын хүрд хангалттай. Тавааны хучилт хэрхэн хадгалагдаж байгаа тухайд их түүнд хоолны үлдэц хялбархан арилгагдаж байгаа тухай мэдэж болд. Хоолны үлдэц хялбархан, хүч хүрдүүлэхгүйн тулд арилгагдаж байгаа бол хучилт бүтэн бүхэл. Харин та хүч хүрдүүлж арилгаж байгаа бол түүн дунд хучилт сулран байгаа, эсвэл хучилт хийгдсэн температурт биш хүрдүүлж ашиглаж байгаа — түүнийг анхаарах шалтгаан бөлгөөн.
Хөврөлт хубаас ба микроцеллюлозын цэцгийн хооронд сонголт их түүнд үлдсэн бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаардаг. Тослог үлдсэн бүтээгдэхүүн ба хөнгөн наалдамхай бүтээгдэхүүн дээр чийглүүр цэцгийн ашиглалт хангалттай. Хүнд карамелизацийн эсвэл соусын хуурхай бүтээгдэхүүн дээр хөнгөн дугуй хөдөлгөөнтэй хөврөлт хубаас илүү үр дүнтэй, гадаргууг гэмтээх аюулгүй.
Гадаргуугийн хучилтыг гэмтээхгүйн газар хүнд үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хүртэлхүүн зохистой арга
Хоолны үлдсэн бүтээгдэхүүн нь гэрт хоол варга бүхнүүд абразив хэрэгсэл ашиглах гол шалтгаан — мөн хучилтын гэмтэл үүсгэх гол нөхцөл. Хүнд үлдсэн бүтээгдэхүүнийг зохистой арга нь хөдөлгөөнгүй усанд хүртэлхүүн, не хүртэлхүүн.
Хөхрүүлсэн зүүдэд дулаан ус ба жижиг хэмжээний зүүдийн сапон хийж, 10–15 минут хүртэл хөвүүлнүү. Дараа нь хөнгөн губкаар ариутгана. Тун хүнд түүшдүү үлдэц үүсвэл, бүүрхүүн ба уснаас хийсэн пастыг хөнгөн хүрдлүү цаасаар тайван хүрдлүүн — уг паста нь гадаргууг шархалгүйгээр харбүүрхүүн хэсгүүдийг салгана. Бүүрхүүн нь хөнгөн шүүртүү бодис бөлүү, иймд түүнд гадаргуу дээрх бөлүүдийг уусгаж, гадаргууг шархалгүйгээр тайван хүрдлүүн — мөн хоолны хавьтагч гадаргуудаар химийн үлдэц үлдээлгүйгээр усанд угаалгүйн.
Би анхны үед хоолны үлдэц наалдаж бүүрхүүн зүүд дээр бүх цагт шүүртүү талыг ашигладаг бөлүү, гэтэд би 8 сарын дараа зүүдийн бүүрхүүн гадаргуу дунд талд нь харагдахуйц түмнүүр болойн харах бөлүү. Хөвүүлнүү аргыг ашиглах нь шүүртүүн хүрдлүүн ихэнх хэсгийг бүтнүүн устгаж дайрж дайрж.
Угаалгын дараах зүүдийн хамгаалалт: арчилгүйн ба сонголтот бүүрхүүн хийлгүйн
Тааруулгүй зүүрт паныг угаасны дараа түүнийг бүрэн хуурайшуулах нь ихэнх заавруудад тодорхойлсон хэмжээнд илүү чухал. Панын гадаргуу дээр ус үлдээх, түүнд тааруулгүй холбогч холбоосын дотор талд эсвэл тааруулгүй давхарга панын ирмүүдтэй хүртэлх хэсгүүд дээр — тааруулгүй давхаргын холбогч хүчийг естественно сулруулж, чийг оруулж болзоошгүй. Стайнлесс гангаар хийснүүдийн хувьд агаарын дулааны тусламжтай хуурайшуулж болой, гэт, тааруулгүй давхаргатай хоол хийснүүдийн хувьд хөнгөн цаасан хүүртээр хурдан дарж хуурайшуулж болой.
Хуурайшуулж дараа нь тааруулгүй давхаргын гадаргуу дээр сүүдлүүн хоол хийснүүдийн тос (жишээ нь: нүүрсүүд тос) – үүнийг хүүртнүүд дээр хөнгөн түүхүүртнүүд дээр дарж, бага дулааны дулааны тусламжтай хөнгөн халааж болой. Түүнийг угаасны дараа үүрд бүр хийх шаардлагагүй, гэт, тааруулгүй давхаргын төвхнүүдийн хадгалалтын хувьд хоногт нь хэдэн удаа хийх нь тааруулгүй давхаргын төвхнүүдийн хугацааг уртасгаж болой.
Хадгалалт: Тааруулгүй давхаргыг ашиглалтын хооронд хамгаалах
Зүүдлэх үед газрын хоолны тавааны цэвэрлэх дуршилт нь хамгийн чухал, гэтэдүүр хадгалах үед тавааны давхарга хоёрдугаар төрлийн гэмтэл үүсгэнэ. Хамгаалалтгүй нүүрсний таваануудыг нүүрсний таваанууд дээр шууд бүрдүүлэх нь дээд тавааны суурин хэсэгт доод тавааны дотоод давхаргыг зүүдлүүлдүүр. Давхарга зүүдлүүлдүүр нь дахин дахин бүрдүүлэх үед хуримтлагдаж, хоол тогтмол бүрдүүлдүүр.
Тавааны хамгаалагчид — бүрдүүлдүүр таваануудын хооронд хийгдэх хөнгөн даавуун хуваарилуур — ашиглана улиралдүүр эсвэл шүүрт орчинд таваануудыг тусдаа хадгалана улиралдүүр. Хэрэв бүрдүүлэх нь үл болой, таваануудын хооронд хөвөртүүр хоолны тавхай хийгдэх ёстой. Энэ жижиг алхам нь газрын хоолны тавааны дуршилтанд бараг ямар нь ч зардал шаарддүүр, гэтэдүүр тавааны давхаргын үргэлжлэх хугацааг илтгүүр хүртэл уртасгана.
Ажиллах дуршилтуудыг бодит үргэлжлэх хугацаа рүү холбох
Зөв цайтаг таваа угаах ба түүний үргэлжлэх хугацаа хоорондын холбоо онолын бүрдүүлэлт биш. Түүнд үйлдвэрлэлийн туршилтын хүрээлэнгүүд — түүнд независимын хэрэглэгчдийн туршилтын бүрдүүлэлтүүдийн циклд суурилж бүтээмжийн туршилтын арга зүйн дотор нүүрлэх чанарыг хувиргаж, хучилтад мянган циклд олон дахин физик харилцан үйлдэл үзүүлдэг. Түүнд туршилтүүд хоногт хиймүүлдэг зүйлс, гэрт нь сараар давтагддаг.
Бүтээмжтэй нүүрлэх таваа — якасын чанартай материалд хийгдсэн, тогтмол хучилт хийгдсэн таваа — дунджаас илүү урт хугацаа үлдэх бүтцийн боломжтой. Түүний түүн дүрсүүлдэг боломжтой хугацаа хүртэл хүрэх нь их түүнд хамаарах үйлдлүүдийн хүрээлэнгүүдийн хүрээлэнд хамаардаг. Угаахын өмнө хөхрүүлэх, хөнгөн хэрэгслүүдийг ашиглах, хөнгөн сапунд хатуу бүрхүүлгүй гараар угаах, харшруулах, харшруулж угаах, хадгалах үед гадаргууг хамгаалах — бүлүүр шүүртүүд биш. Түүнд зөвхөн тогтмол үйлдлүүд.
Хэрэв таны одоогийн зүүд нь хүчирхүйлэлтний шүүдэртүүдийг үзүүлж байгаа бол, дараах заншлын ажиллах чадварыг удаан хугацаанд хадгалахад тусалмуй.
